نال الخوري طوني الخوري شهادة الدكتوراه في الفنّ المقدّس، بدرجة مُشرِّف جدّاً، من جامعة الرّوح القدس الكسليك، وهي الأطروحة الأولى من نوعها في هذا المجال.
وناقش الخوري طوني الخوري أطروحته، اليوم الخميس، أمام اللجنة الفاحصة المؤلّفة من البروفيسورة هُدى نعمة، والبروفيسور بول زغيب، والأب الدكتور زياد صقر، والدكتور جوزف رستم، والبروفيسور يوسف كمال الحاجّ، التي نوّهت بالعمل الرّيادي والخلاّق الذي قام به الطّالب في مجال الفنّ المننمنماتي المقدّس.
تجدر الإشارة إلى أنّ الخوري طوني الخوري هو من مواليد حدشيت، وخادم رعيتي الفيدار ومار يوسف -بيت البومة حالات.
حائز على الإجازة في العلوم الفلسفيّة واللاهوتيّة من جامعة الروح القدس -الكسليك. وعلى دراسات معمّقة في اللاّهوت الأدبي من الجامعة نفسها.
أستاذ محاضر في جامعة الرّوح القدس- الكسليك، وجامعة القديس يوسف في بيروت وعدّة جامعات أُخرى.
مؤَسّس ومُدير المركز الأبرشي للإعداد للزواج في أبرشية جبيل المارونية سنة 1999.
مؤسّس ورئيس جمعيّة "من حقي الحياة"، سنة 2010 .
الأمين العامّ للإعداد المباشر للزواج في الكنيسة الكاثوليكيّة في لبنان.
كاتب أيقونات وله عدّة معارض.
كاتب وناقد صحفي.
له عدّة إصدارات في اللغات العربيّة والفرنسيّة والإنجليزية.