أعلن رئيس شركة “Hargol FoodTech” الإسرائيلية درودا تمير، إطلاق إنتاج حلوى جيلي الجراد، لافتاً إلى أنه "تضاف إلى الجراد نكهات مختلفة منها المكسرات والفطر والقهوة والشوكولاتة والبرتقال والفراولة".
وأكد تمير عزم الشركة "إحداث ثورة في مفهوم الحشرات في النظام الغذائي من خلال إطلاق ألواح الطاقة والهمبرغر والفلافل بالإضافة إلى الحلويات".
وفي هذا الإطار، أكد الخبراء أنه "يمكن أن يكون بروتين الحشرات أكثر فائدة للبيئة من تربية الأبقار والأغنام والثدييات الأخرى"، مشددين على أنه "لطالما تم أكل الحشرات المختلفة في إفريقيا وآسيا وأميركا الوسطى، لكن هذا لا يزال جديدًا لسكان أوروبا وأميركا الشمالية والشرق الأوسط".
كما رأوا انه "يمكن للحشرات أن تدخل النظام الغذائي للدول الغربية بحلول عام 2050، عندما يصل عدد سكان الأرض إلى 9.8 مليار شخص. ومع ذلك، يجب أن نرى ما إذا كانت بروتينات الحشرات يمكن أن تسبب الحساسية لدى البشر وتؤثر على أجسامهم".
