اكتشف العلماء أن الخبز عندما يتم تجميده وتسخينه مرة أخرى فإنه يتحول إلى سم قاتل وذلك بسبب طريقة حفظ الخبز.
وأوضحوا انه بالبرغم من أن الأكياس البلاستيكية لا تتحلل ألا انها تتأثر بدرجات الحرارة الساخنة عند وضع الخبز الساخن بها ومن ثم تبريدها لدرجات منخفضة جدا مما يتسبب ذلك في إنتاج مادة تسمى "ديوكسين".
ولفتوا الى ان هذه المادة تسبب السرطان فيتحول الخبز الى أكبر مسبب لمرض السرطان وتراكم مخلفات البلاستيك الذي يتكون على الخبز في دم الإنسان مع الإستعمال المستمر يسبب له الكثير من المشاكل الصحية التي تهدد حياته.
وأشاروا الى ان "حفظ الخبز في الثلاجة يتسبب في سرعة تعفنه فيما يسمى بتسريع الدورة الحياتية للخبز كما يجعله يفقد قيمته الغذائية والكثير من الفيتامينات ويحتفظ بالبروتين والكربوهيدرات وبالمادة الدهنية التي تعطيه المذاق الطازج عند تسخين الخبز مرة أخرى".
